| 
|
BUFFALO CHICKEN WING
酸辣雞翅
材料:
美式酸辣醬:
番茄醬
第戎芥末醬 (Dijon Mustard)
梅林辣醬油 (Worcestershire sauce)
辣椒水 (Tabasco)
水
蒜頭
洋蔥
橄欖油
黑胡椒粒
糖
鹽
其他:
雞翅 (棒棒腿)
麵粉
蒜泥
黑胡椒粒
|
一杯
半杯
半杯
隨你
半杯
五瓣
一個
適量
適量
一點
一點
隨你
適量
適量
適量
| | 做法:
美式酸辣醬:
1.蒜頭和洋蔥切碎丁
2.橄欖油熱鍋,放入蒜頭,洋蔥碎,炒至金 黃熟軟
3.倒入番茄醬,芥末醬,梅林辣醬油,水,辣椒水後以小火煮至濃稠
4.加入糖,鹽,黑胡椒粒調味後即完成
雞肉:
1.混合麵粉,蒜泥,黑胡椒粒
2.將雞翅均勻裹上混合麵粉
3.可選擇油炸或烤箱使雞翅熟透
拌炒:
鍋內放入熟雞翅和適量酸辣醬,拌炒至雞翅均勻裹上醬汁及鍋中醬汁收乾為止
參考:
1.美式酸辣醬可當烤肉醬使用,風味十足
2.此醬汁拌炒豬排骨,加上蔥段後大火快炒,即為糖醋排骨
| | |