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 | 台式蘑菇醬
| 洋蔥 | 一粒 | | 蒜頭 | 兩瓣 | | 麵粉 | 三大匙 | 牛奶
| 100g
| 水
| 200g
| 雞湯塊
| 一塊 | | 蘑菇 | 五朵 | | 黑胡椒 | 適量 | | 奧勒岡香料 | 適量 | 巴西利香料
| 適量 | 番茄醬
| 70g
| | 奶油 | 適量 |
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做法:
1. 洋蔥和蒜頭切細丁, 入鍋和奶油,蘑菇一起煎到金黃
2. 倒入水, 牛奶和雞湯塊, 燒開 (撈出蘑菇)
3. 加入麵粉攪拌均勻 (用電動攪拌棒打勻)
4. 加入鹽, 黑胡椒, 奧勒岡香料, 巴西利香料, 番茄醬調味
5. 倒入蘑菇, 繼續燒到個人喜愛的濃稠度即可
備註:
1. 愛吃辣的可以偷加紅辣椒粉XD
2. 強烈建議使用電動攪拌棒打勻醬汁, 麵粉實在太容易結塊了 =..= 或者可以偷懶使用超市賣的料理用鮮奶油(Panna per cucinare)或Besciamella.
3. 可以加入幾滴Aceto Basalmico, 口感會更濃一些.
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