Powered by:
連結貼紙: (請勿轉貼本站內容) | |  |  |  | |
 |
焗烤番茄肉醬波浪麵
| 波浪麵(Mafalde) | 四人份
| | 番茄肉醬 | 900g
| | 水煮蛋 | 兩顆 | | 軟乳酪(Ricotta) | 70g | | 煙薰莫扎雷拉乳酪(Provola) | 100g | | 帕瑪森乳酪粉(Parmigiano) | 70g | | 義式麵包粉(Pane grattugiato) | 適量 |
|
做法:
(烤箱以180度預熱)
1. 煮番茄肉醬醬汁, 或拿現成的罐頭肉醬也可以
2. 煮波浪麵, 瀝乾後, 加入少量肉醬拌勻
3. 準備一只烤皿, 底層鋪上第一層醬汁
4. 鋪上一半的波浪麵, 均勻分布底層
5. 均勻鋪上水煮蛋, 軟乳酪, 煙薰莫扎雷拉乳酪和少許的帕瑪森起司粉
6. 鋪上另一半的波浪麵, 均勻覆蓋內餡
7. 撒上剩下的帕瑪森起司粉和適量的義式麵包粉
8. 放入烤箱, 以180度烤半小時後, 再悶十分鐘, 就可以上桌
備註:
1. 自己煮的肉醬真的會比較好吃, 看這裡煮一鍋番茄肉醬
2. 內餡沒有固定模式, 放自己喜歡的料都可以
3. 上桌前, 至少讓麵體待涼十分鐘, 麵條吸收剩餘的水分後口感更佳!
4. 麵包粉可以讓表皮酥脆, 要是太乾, 再淋上一點肉醬吧
| |  |  |  | |