Powered by:
連結貼紙: (請勿轉貼本站內容) | |  |  |  | |  | 香菇雞肉悶飯
| 白米 | 兩杯 | 香菇
| 4~5朵
| 雞胸肉
| 一塊
| 香菜
| 一把
| 雞湯塊
| 一塊
|
雞胸肉醃料:
|
| 醬油
| 適量
| 黑胡椒
| 適量
| 鹽
| 適量
| 八角
| 一粒
| 白/米酒
| 一小匙
| | 橄欖油 | 適量 |
|
做法:
1. 我沒電鍋, 所以洗米後會讓米浸十分鐘, 米粒吸飽水再開火可以節省時間, 也比較不會燒焦鍋底.
2. 所有醃料混合後, 把雞胸肉切絲倒入, 醃二十分鐘.
3. 香菇切片, 香菜切碎, 待用.
4. 米裡放入雞湯塊, 表面均勻鋪上香菇和醃好的雞胸肉. 開火加鍋蓋悶煮十五分鐘後, 熄火繼續悶十分鐘.
5. 撒上香菜碎後拌勻就可以上桌了!
備註:
1. 因為我沒電鍋, 所以煮米的水都會比平常多個四分之一杯.
2. 雞胸肉可以一次買很多, 混著醃料放在冰箱裡保存. 用途很多, 除了這個悶飯, 拿來炸成雞排也是非常好吃!
3. 煮米時, 雞湯塊可能沒有完全散開. 所以記得, 一定要攪拌均勻再上桌喔! 不嫌麻煩, 就把雞湯塊事先溶在煮米水裡.
| |  |  |  | |