超級豪華版冷熱皆宜義大利章魚沙拉 Insalata di Polpo - 義大利料理影音食譜

How to Make Insalata di Polpo

義大利章魚沙拉

有漁夫朋友真的是人生一大幸事！❤️ 一隻2.5公斤重的活章魚GET！🐙 不能拿來做寵物，就來做章魚沙拉吧！今天跟大家介紹這道超級豪華、超級美味、冷熱皆宜的義大利式章魚沙拉 Insalata di polpo，保整這一大盤你只想自己獨吞，一口都不想分！🤣 影片裡還有個《拿坡里古早味》的迷你單元，讓來自拿坡里的帕哥教大家一招用章魚高湯就可以做出來的古早美味。💪

有漁夫朋友真的是人生一大幸事！❤️ 一隻2.5公斤重的活章魚GET！🐙

不能拿來做寵物，就來做章魚沙拉Insalata di Polpo吧！今天跟大家介紹這道超級豪華、超級美味、冷熱皆宜的義大利式章魚沙拉Insalata di polpo，保整這一大盤你只想自己獨吞，一口都不想分！🤣

章魚怎麼處理、章魚怎麼煮才會不掉皮、不掉吸盤而且肉質柔嫩好吃？教你拿坡里媽媽們煮章魚的小秘訣，把章魚放進冷凍庫至少24小時，利用水結冰膨脹的原理鬆弛章魚肌肉，就能保證章魚吃起來不會橡皮筋一樣難咬囉！

影片裡還有個《拿坡里古早味》的迷你單元，讓來自拿坡里的帕哥教大家一招用章魚高湯就可以做出來的，拿坡里漁夫才知道的古早美味。💪

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Gli ingredienti 製作材料:

[約六人份]

[章魚清理]

正章魚 - 一隻約2.5公斤
粗海鹽 - 適量

[水煮章魚]:

正章魚 - 一隻約2.5公斤
洋蔥 - 一顆
紅蘿蔔 - 一條
月桂葉 - 兩片
黑胡椒粒 - 一小把

[章魚沙拉組合]:

章魚切塊 - 一隻量
熟馬鈴薯塊 - 四粒量
小番茄 - 約八顆去籽切細條
水煮白腰豆 - 約150克
新鮮羅勒葉 - 一小把
綠橄欖 - 約100克
橄欖油 - 約150毫升
鮪魚罐頭 - 一罐
鹽 - 適量
黑胡椒 - 適量
檸檬汁 - 約兩顆量

[古早味章魚高湯]:

熟章魚腳 - 一隻
章魚高湯 - 一杯
檸檬汁 - 適量
黑胡椒 - 適量

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