做出跟歐洲甜點店一樣的手工巧克力蜜餞檸檬皮 Chocolate Dipped Candied Lemon Peels - 義大利甜點食

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Chocolate Dipped Candied Lemon Peels

做出跟歐洲甜點店一樣的手工巧克力蜜餞檸檬皮

 

其實自己在家做糖漬果皮、蜜餞果皮一點都不難,只是需要較多的耐心與時間。我用連續兩支影片,帶大家一步一步做出也有甜點店水準的成品。拿來做小禮物,過節饋送親朋好友非常好用呢。

這個食譜影片是上次分享【🍊義式糖漬甜橙皮】的延伸,用一模一樣的方式處理檸檬白色的內果皮。切成適口大小後,裹上90%特濃黑巧克力。

歐洲很多甜點店和巧克力店都會販售這種蜜餞果皮 chocolate dipped orange / lemon peels(義大利文:scorze di arancia / limone al cioccolato),尤其以甜橙和檸檬最受歡迎,但售價通常也不便宜,每一百公克就要七、八歐元。

其實自己在家做糖漬果皮、蜜餞果皮一點都不難,只是需要較多的耐心與時間。我用連續兩支影片,帶大家一步一步做出也有甜點店水準的成品。拿來做小禮物,過節饋送親朋好友非常好用呢。

🍋 糖漬步驟請參考第一支系列影片 candied orange/lemon peels:

💡 跟著這個糖漬法確實操作,你可以做出口感綿密,完全不會有苦澀味的蜜餞果皮。

 

Gli ingredienti 製作材料:

手工巧克力蜜餞檸檬皮
  • 糖漬檸檬皮 - 約300克
  • 90%特濃黑巧克力 - 約300克
 

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