Homemade Wonton Wrappers - 義大利料理影音食譜

363192282323478209982013919968204913875024120235262999230340200132433540629406703719726041652922103329992326812282321033241902004623478234782514225142371172637730340227394062927231macchina per pasta652921998129992251632554540629222966529223601330212447121040214752486331563369471228932784290381998130772303402770039171303821228939195391453038212290 '8. s0e_, WZ_'

Google
css: recipe title + recipe body. js: add this share buttons.

Homemade Wonton Wrappers

薄韌爽滑的餛飩皮這樣做 免桿皮

 

跟大家分享一個非常實用的中式麵點配方,利用義大利幾乎家家戶戶都有的壓麵機(macchina per pasta),不用手揉麵團,就能得到口感筋道、耐煮不破的水餃皮、餛飩皮。

天氣一涼,就特別想吃湯麵、水餃、餛飩湯。這些東西在我住的拿坡里都不好買。

跟大家分享一個非常實用的中式麵點配方,利用義大利幾乎家家戶戶都有的壓麵機(macchina per pasta),不用手揉麵團,就能得到口感筋道、耐煮不破的水餃皮、餛飩皮。

這支影片會跟大家介紹:
✅ 如何掌握完美麵條、水餃皮、餛飩皮的麵團配方
✅ 利用壓麵機的麵條切割功能,製作陽春麵、刀削麵等麵條
✅ 調整麵皮厚度,做出相對口感最佳的麵條和麵皮

💡影片中使用的壓麵機為義大利Imperia品牌旗下的Titania機型,屬家庭用實惠機型。壓麵 / spaghetti切割 / fettuccelle切割三功能一體成型,不必拆卸、底座更穩固而且清理方便。這台機器已陪伴我將近六年,操作過含水量更低的sfogliatelle貝殼酥麵團,完全沒有問題。有需要的朋友可以參考連結:
https://amzn.to/3CDQNan

 

Gli ingredienti 製作材料:

餛飩皮 - 約50片
  • 中筋麵粉 (蛋白質含量約11%) - 600克
  • 食鹽 (麵粉重量的1%) - 6克
  • 室溫清水 (麵粉重量的40-45%) - 約240g
 

love it, share it! 分享食譜

 
 
 
 

Ricette Hot! 人氣食譜:

 

License 著作權聲明:

創用 CC 授權條款

本著作係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款 授權。本人擁有此網站所有圖片和文字的著作權,非經許可恕不接受轉載。

=
Accedi
Software per Adele的拿坡里廚房日常 Dolce&Salato 義大利家常料理食譜 by Adeleliu.com v. b6.01 time: 0.36 size: 50358/677696 visits: 10042264
Trasforma le tue pagine Facebook in un quotidiano


最道地的義大利家常料理影音食譜網站Adele的拿坡里廚房日常 義大利生活 義大利旅遊 義大利美食 義大利料理


Our Partners:

Contenitori
Metallici
per alimenti
MecaPackaging.it


Come si fa
un software


Affissioni a Napoli

Crea il Tuo Social Network