挑戰義大利美食雜誌食譜 馬鈴薯扭奇風度乳酪佐牛肝箘 Italian Food Cooking Challenge - 義大利

2131326376202213034032681228232103332654391353862035468 La Cucina Italiana 2085420013199682049120839389132600929702 Gnocchi verdi, fonduta e funghi 2510523565234271996835211379122477312290208542352623601261593216033394303403343724515393403742834223251972285565292256453719739321290062927532925316406529226368244602084037096376102231219968292553908024230200833722628023199781229023601391352644821644251632786120358354982615919968204912055921271326813908021619303402366529645260092970212290 '8. s0e_, WZ_'

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Italian Food Cooking Challenge

挑戰義大利美食雜誌食譜 馬鈴薯扭奇風度乳酪佐牛肝箘

 

十月份的義大利美食雜誌 La Cucina Italiana 其中一個內頁料理 Gnocchi verdi, fonduta e funghi 我對它一見鐘情。其實就是綠色的芝心馬鈴薯扭奇,搭配香煎牛肝箘,最後全部鋪在一片風度乳酪海上。就食材和手法來說是一個偏北義風味的山珍料理。

十月份的義大利美食雜誌 La Cucina Italiana 其中一個內頁料理 Gnocchi verdi, fonduta e funghi 我對它一見鐘情。其實就是綠色的芝心馬鈴薯扭奇,搭配香煎牛肝箘,最後全部鋪在一片風度乳酪海上。就食材和手法來說是一個偏北義風味的山珍料理。我興沖沖的出門備料,用星期日在家裡的時間複製這道料理。

這份食譜的難度其實有寫是 "per esperti",就是FOR專家的程度,因此對食材選擇和操作需要有一定的sense和經驗。有興趣的朋友,如果你能湊齊食材也可以一起來玩玩看,這支影片或許能讓你少走一點冤枉路。

#煮到最後快靈魂出竅

------ 我是分隔線 ------

🤷‍♀️ 話說原食譜扭奇配方,500克馬鈴薯配180克麵粉。這樣能做出可以操作的麵團我個人是挺懷疑的啦。覺得誤植成分較大。麻煩有試做的朋友請浮上水面分享一下心得!

 

Gli ingredienti 製作材料:

馬鈴薯扭奇風度乳酪佐牛肝箘
  • 請見影片內容
 

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