Name: Adele的拿坡里廚房日常 Dolce&Salato 義大利家常料理食譜
Price range: $$

Italian Food Cooking Challenge

挑戰義大利美食雜誌食譜馬鈴薯扭奇風度乳酪佐牛肝箘

十月份的義大利美食雜誌 La Cucina Italiana 其中一個內頁料理 Gnocchi verdi, fonduta e funghi 我對它一見鐘情。其實就是綠色的芝心馬鈴薯扭奇，搭配香煎牛肝箘，最後全部鋪在一片風度乳酪海上。就食材和手法來說是一個偏北義風味的山珍料理。

十月份的義大利美食雜誌 La Cucina Italiana 其中一個內頁料理 Gnocchi verdi, fonduta e funghi 我對它一見鐘情。其實就是綠色的芝心馬鈴薯扭奇，搭配香煎牛肝箘，最後全部鋪在一片風度乳酪海上。就食材和手法來說是一個偏北義風味的山珍料理。我興沖沖的出門備料，用星期日在家裡的時間複製這道料理。

這份食譜的難度其實有寫是 "per esperti"，就是FOR專家的程度，因此對食材選擇和操作需要有一定的sense和經驗。有興趣的朋友，如果你能湊齊食材也可以一起來玩玩看，這支影片或許能讓你少走一點冤枉路。

#煮到最後快靈魂出竅

------ 我是分隔線 ------

🤷‍♀️ 話說原食譜扭奇配方，500克馬鈴薯配180克麵粉。這樣能做出可以操作的麵團我個人是挺懷疑的啦。覺得誤植成分較大。麻煩有試做的朋友請浮上水面分享一下心得！

Gli ingredienti 製作材料:

馬鈴薯扭奇風度乳酪佐牛肝箘

請見影片內容

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Dolce & Salato

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