義式鮮蝦手工馬鈴薯扭奇 Silky Shrimp Gnocchi - 義大利料理影音食譜 - 義大利海鮮食譜

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Italian Creamy Shrimp Gnocchi

義式手工馬鈴薯扭奇搭配鮮蝦、墨魚和新鮮小番茄

 

朋友的公公提議週末午餐來一道他記憶中的的海鮮義大利麵,據說是八零年代曾經流行的一種吃法:手工馬鈴薯扭奇搭配鮮蝦、墨魚和新鮮小番茄。實在太讓人驚艷的一道海鮮手工義大利麵!😲 軟軟綿綿的馬鈴薯扭奇跟蝦子根本絕配,滿口鮮甜之餘,彈牙墨魚條還增加了口感的層次,海鮮控絕對要試試看。

身在正港的拿坡里吃貨家庭裡,每天除了互道"Buongiorno 早安", "Buonasera 晚安",就是問"Cosa mangiamo oggi? 今天我們吃什麼?"(搭配搓手手勢)

週五晚餐後,朋友的公公提議週末午餐來一道他記憶中的的海鮮義大利麵,據說是八零年代曾經流行的一種吃法:手工馬鈴薯扭奇搭配鮮蝦、墨魚和新鮮小番茄 gnocchi di patate con gamberi, seppie e pomodorini。

實在太讓人驚艷的一道海鮮手工義大利麵!😲 軟軟綿綿的馬鈴薯扭奇跟蝦子根本絕配,滿口鮮甜之餘,彈牙墨魚條還增加了口感的層次。然後~

然後就沒有然後了,因為全部被掃光了!😂👍

🥔 道地義式馬鈴薯手工扭奇:https://youtu.be/xTnlP8x3QVk?si=dhAN5YPg3ZgFGwN0

🍝 義大利蘇連多式茄汁焗烤馬鈴薯扭奇 Gnocchi alla sorrentina:https://youtu.be/mL4F950-y9g?si=MUgyFEjiNOn9VvtW

 

Gli ingredienti 製作材料:

海鮮手工扭奇 兩人份
    [馬鈴薯扭奇]
  • 黃肉馬鈴薯 - 約兩顆
  • 中筋白麵粉 - 約100克
  • 特細杜蘭硬小麥粉 - 約100克
  • 鹽 - 約6克
  • 黑胡椒 - 適量
  • 蛋黃 - 一顆
    [其他材料]
  • 蝦頭 - 約15個
  • 橄欖油 - 約八大匙
  • 蒜頭 - 兩瓣
  • 新鮮巴西利的莖 - 一小把
  • 鮮蝦 - 約15尾
  • 墨魚 - 一尾
  • 新鮮小番茄 - 約十來顆
  • 新鮮巴西利 - 一大把 葉子切碎
  • 鹽 - 適量
  • 黑胡椒 - 適量
  • 白酒 - 約100毫升(分兩次使用)
 

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