酸酸甜甜檸檬霸 夏日消暑必備甜點 Lemon Bars - 義大利甜點食譜

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Lemon Bars

酸酸甜甜檸檬霸 夏日消暑必備甜點

 

今天我要推薦大家一個,專門對付這種極端天氣的消暑甜點—— 檸檬霸 Lemon Bars。 金黃鮮亮的檸檬蛋黃醬,搭配入口即化的奶油派底,酸酸甜甜、冰冰涼涼,飯後服用保證脾胃舒爽,暑氣全消。我跟帕哥已經連續吃了一月有餘,打算就這樣繼續吃穿整個夏天 🤣

今年歐洲的夏天實在太暴虐,七月才過一半,熱浪已經連三波,還創下破紀錄高溫。所以今天我要推薦大家一個,專門對付這種極端天氣的消暑甜點—— 檸檬霸 Lemon Bars。 金黃鮮亮的檸檬蛋黃醬,搭配入口即化的奶油派底,酸酸甜甜、冰冰涼涼,飯後服用保證脾胃舒爽,暑氣全消。我跟帕哥已經連續吃了一月有餘,打算就這樣繼續吃穿整個夏天 🤣

💡 奶油派底:影片中的派底我還偷加了一小塊芝司樂跟所有材料一起攪打,增加一點鹹香對比。派底顏色較深的顆粒就是芝司樂顆粒。

💡 各家各牌檸檬果醬口味或有差異,請根據自身喜好調整砂糖用量。我跟帕哥都不介意吃甜,想減糖的朋友可從60g開始,試味道後再添補。

💡 你也可以用其他果醬操作。我試過一半檸檬果醬+一半甜橙果醬,口味也不錯。

🍋 100%天然無添加檸檬果醬做法

 

Gli ingredienti 製作材料:

橄欖油海鹽檸檬霸 21cm x 14cm 長方形模兩份
    [奶油派底]
  • 低筋麵粉 - 190g
  • 極細砂糖 - 90g
  • 冰奶油 - 170g
  • [檸檬蛋黃醬 Lemon Curd]
  • 細砂糖 - 100g
  • 蛋黃 - 三顆
  • 玉米粉 - 8g
  • 海鹽 - 1/4茶匙
  • 自製檸檬果醬 - 約148g (上面四個材料的重量總合)
  • 無鹽奶油 - 30g
  • 特級橄欖油 - 20ml
  • [裝飾]
  • 鹽之花 - 適量
  • 防潮糖粉 - 適量
 

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